🍞 Фудшеринг

🗑️ Тонны хорошей еды вывозятся на мусорные полигоны, где преют и гниют. Миллионы людей голодают. Спасением еды и разумным перераспределением занимается фудшеринг. Какую еду можно спасти и как помогать людям, читайте в статье ⏩

🍽️ Две стороны действительности: лишняя еда и голод

👆 Факт 1

В мире 1/3 еды выбрасывается на свалку.

В России ежегодно свыше 17 миллионов тонн продовольствия отправляется в мусор.

👆 Факт 2

По данным ООН в 2012 году число голодающих в мире составило 735 млн человек. В России 17,8 миллионов человек за чертой бедности.

О нерациональном использовании продуктов впервые задумались еще в 60-е годы XX века.

Дело в том, что в мусорные контейнеры часто отправляется не испорченная еда, а те продукты, которые годны к употреблению, например:

• не успели продать, но срок годности подходит к концу;
• непривлекательный внешний вид;
• слишком много продуктов, лишние.

Выбросить годную еду, которая для кого-то могла стать спасением от голода, это попросту безнравственно.

Появившееся в Европе, США, Азии движение «фудшеринг» изначально имело социальную функцию — перераспределение остатков продуктов от бизнеса в пользу бедных.

Фудшеринг (от англ. food – еда, share – делиться, использовать совместно) – движение по спасению годных к употреблению продуктов и их совместному перераспределению.

🤖 Психология фудшеринга

🏦 В России первый банк еды появился в 2012 году.

Вообще, развитие фудшеринга возможно при изменении сознания. Важно понимать ключевые моменты:

1

Еда не просроченная, не испорченная, не объедки с тарелок. Это действительно годная еда, но она осталась.

Например, срок реализации пиццы – 12 часов, впереди ночь, и владелец знает, что не успеет реализовать ее.

Или торт с помятыми боками, в ненарушенной упаковке.

Или хлеб, хлебобулочные изделия – завтра привезут свежие, продать этот будет сложно.

2

Отдать еду – лучше, чем выбросить.

Можно выручить многих людей.

3

Принять еду с фудшеринга – не постыдно.

Принять – значит, спасти еду.

Не только малоимущие пользуются фудшерингом.

Вполне возможно, что некогда готовить, что хочется разнообразия.

Студенты в общежитии вряд ли променяют возможность взять готовую еду на то, чтобы стоять у плиты самим.

4

Быть волонтером в фудшеринге – это способ проявлять заботу о людях и проявление ответственности к экологии.

5

Спасти еду – значит, сократить отходы на мусорных полигонах и углеродный след от разложения отходов.

🙏 Волонтеры фудшеринга

В России их еще не очень много, но представлены они уже не только в Москве и Санкт-Петербурге.

Есть крупные организации – банки еды, есть небольшие волонтерские группы единомышленников.

В России известен банк еды «Русь» — продукты от него ежегодно получают более миллиона человек.

😮 Специалисты банка спасли от уничтожения и передали нуждающимся 50 000 000 кг продуктов, средств личной гигиены и химии.

Волонтеры фудшеринга – люди, которые тратят свое время на получение продуктов от организаций и передаче их тем, кому они нужны.

Иногда волонтеры спасают продукты с помощью переработки.

Например, перебрать лимоны, выбрать те, что годные, и сварить джем.

Перебрать помидоры, сварить аджику.

В такой работе важна регулярность, работа на постоянной основе.

Волонтеры фудшеринга постоянно должны быть на подхвате тех продуктов, срок годности которых подходит к концу.

Несмотря на то, что для передачи берут продукты с оставшимся сроком годности минимум 12 часов, требуется оперативность принятия решений.

🧑‍🌾 Виды фудшеринга

По объему еды и способу ее реализации можно выделить 4 основных вида распределения:

1.Промышленный фудшеринг

Это большие объемы еды.

Например, закупается новая партия яблок, а предыдущая партия уже не такая красивая, слегка поникшая.

Или не распродалась бакалея, а сроки уже подходят к концу.

Вот такие продукты в больших объемах от баз, складов и крупных магазинов специалисты фудшеринга распределяют между организациями, которые оказывают помощь людям, оказавшимся в сложной жизненной ситуации.

2.Скидочные агрегаторы, маркетплейсы

Таким функционалом пользуются кафе и рестораны.

Практически в каждом крупном городе есть отели «все включено».

Клиент такого отеля видит изобилие привлекательной свежей еды.

Чтобы поддерживать эту привлекательность, подносы с едой меняют раньше, чем она заканчивается.

В результате часть нетронутой еды отправляется в мусорный контейнер.

Отели сознательно допускают перепроизводство еды, поддерживая свою репутацию и завоевывая расположение гостей.

Отсутствие контроля над порциями шведского стола также увеличивает расход еды.

Многие не могут остановиться перед искушением взять больше, чем требуется.

Эту проблему решают уменьшением диаметра тарелок.

Результаты исследования ООН подтверждают, что именно отели и рестораны – одни из главных производителей пищевого мусора.

Те пункты общественного питания, которые заключили договор с организациями фудшеринга, передают невостребованную еду для перераспределения им.

Второй вариант – выставляют с значительными скидками на маркетплейсах или подобных агрегаторах.

3.Фудшеринг между людьми – С2С

Делиться едой в нас заложено с детства, когда бабушки и мамы пекли пироги и угощали соседей.

И сейчас в некоторых многоквартирных домах в подъезде оставляют огурцы и кабачки со своих огородов, потому что их много.

В приготовлении и выращивании еды использованы природные ресурсы, время и труд.

Неразумно всё это просто взять и выбросить.

Передача продуктов питания между людьми выполняется по запросу, бесплатно через локальные группы в социальных сетях с привязкой к городам и районам.

Причинами передачи могут быть:

• излишки продуктов;
• переезд;
• отпуск, нужно освободить холодильник;
• индивидуальная непереносимость;
• ребенок отказался от нового детского питания.

Все эти причины – показатель бережного отношения к еде.

Самые крупные платформы бесплатного оборота еды: Karmitt, Sharingmap, Еда Дома.

4.Фудшеринг от организаций людям – B2B

Это работа волонтеров с розничными точками, торговыми сетями, гостиницами, организациями общественного питания для того, чтобы оперативно спасти еду – передать нуждающимся.

С организациями, готовыми спасать еду, заключают договор.

Под каждую организацию подбирается волонтерская команда. В назначенное время волонтер приходит за едой, если она осталась, и подписывает акт приема-передачи.

Затем волонтер распределяет полученные продукты людям, которым это действительно нужно.

По правилам получатели тоже подписывают акт о том, что они не имеют претензий к еде.

Передающие организации заинтересованы в том, чтобы не навредить, не потерять свою репутацию.

🛸 Экологическая ценность

Для организаций передача продуктов питания на фудшеринг выгодна тем, что помогает частично снизить расходы на утилизацию.

Передача еды решает нравственные вопросы:

• не выбрасывать еду, которая кого-то может спасти;
• не выбрасывать то, во что вложен труд и ресурсы;
• не увеличивать количество мусора на полигонах за счет годной еды, не быть причастным к бездумному засорению планеты.

💬 Заключение

Движение фудшеринга – нравственное явление, разумное и доброе.

Рассказывать о нем – значит делать заметным, популярным.

Люди, которые занимаются спасением еды, поддерживают репутацию этого сервиса и желание присоединиться.

Присоединиться могут и организации, и простые люди.

Стоит задуматься о том, как много еды пропадает, и найти для себя подходящие способы повлиять на это.

Например, прием продуктов питания производится в Удмуртии по адресу:

Российская Федерация, Удмуртский регион, Якшур-Бодьинский район, село Якшур-Бодья, территория Новая Земля, 1

Какие именно продукты мы принимаем на утилизацию?

Смотрите по этой ссылке: «Прием сырья»

👋 Связаться с нами можно:

• 📱 viber и whatsapp, по номеру телефона: 8 919 914 00 72
• ✉️ Электронная почта: wormyferma@gmail.com

Все просто:

• сохраняй продукты;
• заботься об экологии;
• помогай людям!

—

🌐 Наши продукты, контакты, отзывы:

💬 Наши социальные сети:

🛒 Купить продукцию на: