Личинки черной львинки имеют богатый состав, поэтому применение черной львинки возможно и в качестве белкового корма, и в виде жира, и хитозан-меланинового комплекса. Сушка и сепарация жира и белка – основные этапы технологии переработки личинок
♻️ Этапы переработки
В личинках содержится:
- 35 – 75% белка от общей массы;
- жира – 20-40%, при этом влажность личинки 60-65%.
Для применения личинок в качестве кормовой добавки можно использовать их целиком или в виде протеиновой муки.
Для создания порошка нужно отделить жир, чтобы порошок не спрессовывался. У обезжиренного белкового концентрата срок хранения увеличивается ⬆️.

Для начала работы с личинкой следует ее отделить от субстрата с помощью вибросепаратора или с помощью сетки) крупноячеистой и мелкоячеистой). Личинки остаются на сетке.
Затем заводчики рекомендуют промыть личинку, чтобы очистить от остатков субстрата.
Сушка необходима для снижения влажности личинки с 60-65% до 9-12%. В результате сушки личинка станет золотистого цвета и будет выделять жир, который можно почувствовать, потрогав личинку пальцами.
Обезжиривание снижает уровень жира личинки с 20-40% до 10%.
Переработка личинок мух включает следующие стадии:
- Просеивание насекомых от субстрата.
- Промывка личинок.
- Высушивание личинок.
- Сепарация (отделение) жира и протеина.
☀️ Виды сушки
При небольших объемах производства (до двух тонн личинок в сутки) можно использовать следующие методы сушки:
Конвективная сушка
Удаление влаги при помощи нагретого воздуха и вентиляции:
- сушка в шкафах с теном происходит при 100°С по принципу нагревания продукта и испарения влаги. Процесс длительный, около 6 часов;
- сушка в кипящем слое (сушка горячим воздухом), когда через личинку пропускается поток воздуха определенной температуры.
ИК-сушилка
В виде шкафов или конвейерной ленты с инфракрасными лампами.
Сушка происходит за 4-5 минут, но небезопасна: личинки выделяют жир, который легко воспламеняется.
СВЧ-сушилки
Сушка личинок при высоких температурах за 2-5 минут.
Микроволны нагревают молекулы воды, которые затем испаряются.
Данный способ безопасен, стерилизует и сохраняет все полезные свойства продукта.

🤓 Считается
что при длительном нагреве часть белков разрушается, также при сушке низкой температурой личинка становится жестче и отделить жир сложнее
При больших объемах производства личинки перемалывают в фарш и отжимают при помощи центрифуги. Из жидкой части выделяют жир, а отжатую личинку подвергают сушке.
После сушки личинки измельчаются в протеиновую муку, которая является аналогом рыбной муки и не уступает ей по содержанию аминокислот.
Мука из личинок черной львинки (Hermetia illucens) может использоваться как альтернативная добавка в корм 🐾 животным, 🐔 птицам, 🐟 рыбам.
🐛 Протеин предкуколки
В результате проведения экспертизы биохимического состава личинок ученые обратили внимание на то, что у предкуколок (личинки последнего возраста) количество протеина выше.
Сравнили сухие личинки, выращенные на фуражном зерне пшеницы, и предкуколки. У первых протеина 37,6%, жира 38,3%, а у предкуколок протеина 42,8% и жира 31,9%. Это связано с тем, что предкуколки теряют воду, жир и углеводы, поэтому уровень протеина повышается.
Показатели:
- Личинка черной львинки. Протеин – 37,6%, жир – 38,3%.
- Предкуколка черной львинки. Протеин – 42,8%, жир – 31,9%.
🕸️ Сепарация жира и протеина
Липидный концентрат можно получить двумя способами:
- Личинки перемалываются в фарш, отделяется шкурка, которая идет на производство хитозана, оставшаяся масса делится на протеин и жиры при помощи растворителей и химических реагентов. Протеиновая масса подвергается сушке.
- После СВЧ-сушки, когда у личинок уменьшилась влажность и они стали выделять жир, их пропускают через шнековый маслопресс с подогревом. Отжатые личинки прогоняют через сито.

После отжима жир отстаивается. Внешне похож на масло или 🍯 мёд, имеет легкий запах орехов.
Жир легко тает при температуре 35°С, что делает его привлекательным для использования в 💄 косметологии после процедур рафинирования и дезодорирования.
Жир бывает:
- светлый;
- темный.
В темном содержится огромное количество хитина.
При нагреве на водяной бане темный жир оседает, светлый жир остается сверху.
Жир личинок черных львинок можно использовать для изготовления:
- корма для животных;
- глицерина;
- мыла;
- косметики.
💸 Дорогостоящее производство
Содержание, размножение мух черных львинок (Black Solder Fly), выращивание личинок – производство не очень затратное и даже выгодное в плане переработки органических 🍂 отходов. Но переработка самих личинок – процесс более сложный, несущий определенные риски, и дорогостоящий. Именно поэтому получаемые протеиновый концентрат и жир имеют высокую себестоимость.
Если учесть, что в питании животным требуются и жиры, и белки, ученые предлагают не делить личинку на липиды и протеины.
Без деления не обойтись, если рассматривать черных львинок не только как корм, но и как уникальные составляющие для спортивного питания, для производства косметики, для производства лекарств.
Например, хитозан-меланиновый комплекс связывает никотин, сложные токсины и прочие вредные соединения, и ионы тяжелых металлов и выводит из организма, используется как БАД.
Хитозан-меланиновый комплекс выводит из организма человека вредные соединения
Факт
Выдан патент на получение высокомолекулярного хитина из личинок черной львинки.
После обработки личинок на маслопрессе остается твердый остаток (30-50 гр.), к которому добавляют 85% фосфорную кислоту (150-200 мл), перемешивают и оставляют на 16-20 часов при комнатной температуре (20-25°С).
Затем фильтруют под вакуумом и промывают 40% фосфорной кислоты. Объединенный фильтрат разбавляют водой (2,5-3,0 л). Выпавший осадок хитина в фильтрате отмывают водой методом декантации (отделение твердого-жидкого) до 5,5-6,0 рН и лиофильно (мягко, с замораживанием) высушивают.
Хитин полностью переваривается и тем самым повышает коэффициент конверсии корма (соотношение веса корма к полученному весу животного или птицы).
Имеет высокую 📈 рыночную стоимость.
👩⚕️ Лечебные свойства
Анализируя биохимический состав личинок, ученые и экспериментаторы находят новое применение черной львинки для здоровья человека.
Например:
- Настой из мухи черной львинки и настой из протеиновой муки на водке используется для профилактики раковых заболеваний и вирусных патологий.
- Восстанавливает суставы, что актуально и для спортсменов, для марафонцев.
- На 10% снижается риск развития атеросклероза, болезни Альцгеймера.
- Нормализуется толщина стенок кровеносных сосудов, снижается риск инсульта.
- Жир помогает от ожогов, от боли в суставах и мышцах.
- Протеин в капсулах нормализует работу кишечника, снимает аллергические реакции.
- Способствует омоложению клеток организма.
- Сухие личинки способствуют быстрому заживлению ран, снимают воспаления.
- Хитозан лечит болезни почек, печени и нарушения иммунитета.

🎉 Заключение
Разведение мух черных львинок – экологичный 💼 бизнес, направленный на улучшение жизни и здоровья ♥️ человека и 🐾 животных.
Умение перерабатывать насекомых, выделять протеины и жиры влечет за собой новые знания о качестве этих продуктов и сферах применения.
По данным анализа ученых, животные, употреблявшие в пищу продукты из черной львинки, меньше болеют, их привесы больше, то есть конверсия корма выше, что ведет к снижению общих затрат на корм и лечение.
Ученые предполагают, что к 2050 году протеин насекомых займет лидирующие позиции.
Учиться у природы – важное умение человека.