📽️ Доесть, нельзя выбрасывать

Смогли бы вы прожить полгода на выброшенной еде? А просто не выбрасывать еду, не покупать лишнего? Супруги Джен и Грант в фильме «Доесть, нельзя выбрасывать» довольно занимательно рассказывают о проблеме выброшенной еды

Жанр: документальный

Страны: Канада, Великобритания, США

Режиссёр: Грант Болдуин

Длительность: 75 мин

Мы выбрасываем 40% от производимой еды. Сложно поверить в это, правда? Как бороться с данной проблемой, рассказывается в фильме «Доесть, нельзя выбрасывать» через историю супругов, которые поставили себе задачу прожить 6 месяцев на выброшенной еде.

Джен и Грант обратили внимание на то, что проблема «размазана» по всей системе, сложно установить кого-то виновным. Давайте рассмотрим, в каких «звеньях» системы мы больше всего вредим экологии.

🥕 Производители еды

Овощи и фрукты часто выбрасываются уже на плантации, так как не соответствуют стандартам, установленным магазинами. Много хорошего урожая так и не попадает на прилавки из-за пятен или неидеальной формы.

Также при сборе некоторых фруктов и овощей значительная их часть срезается перед отправкой в магазин. Например, у сельдерея срезают ботву и низ, обрывают наружный слой.

Честно говоря, это удивляет, потому что в наших магазинах он лежит вполне целый, но надо помнить, что фильм снят в США. (❗ Вот так российский производитель, желая увеличить вес продукта, оказывается более экологичным).

Самим хозяйствам невыгодно организовывать магазины с остатками продукции или раздавать ее. Они понесут лишь убытки от этого. Такие инициативы должно поддерживать государство.

В фильме отметили, что значительная часть отходов появляется при погрузке, когда овощи и фрукты бьются или прессуются. Здесь уже много зависит от грузчиков, условий хранения и перевозки.

Безусловно, хозяйствам выгодно производить продукцию в любом случае. Тем более, земле полезна вспашка и засевание определенными культурами, но, если бы все произведенные продукты были «при деле», это было бы полезнее для всех.

🏪 Магазины

Очевидно, что магазины следят за тем, чтобы полки выглядели красиво, поэтому все не подходящие под стандарты овощи и фрукты просто выбрасываются. В фильме показано, что некоторые магазины отказываются продавать «побитые» овощи и фрукты, обосновывая это безопасностью покупателей и возможными исками.

Также отмечается, что люди делают покупки импульсивно и, если видят, что остался последний пучок зелени или последнее яблоко, то думают, что с ним что-то не так.

Многие прогрессивные магазины идут в ногу с экологической политикой и продают продукты с истекающим сроком годности со скидкой.

Есть движение фудшеринг, распространенное и в России. Заключается оно в том, чтобы кафе, рестораны и другие отдавали продукцию, которую уже нельзя продать. Активисты распределяют еду между подконтрольными нуждающимися семьями. Подробнее об этом мы рассказывали в статье: «Фудшеринг».

🔎 Мы сами

«Хочешь что-то изменить в мире – начни с себя», верно? Изменив некоторые свои привычки, мы можем внести огромный вклад в эту спорную проблему.

1. Важно помнить, какие продукты есть в холодильнике и не забивать его новыми, импульсивно сделанными покупками.
2. Готовить небольшими порциями, либо доедать и вчерашнюю еду.
3. Можно выделить полочку в холодильнике с продуктами, которые скоро испортятся. Это позволит не забывать про них. Так вопрос «что готовить» будет решаться немного легче.

Также в фильме отметили, что у нас есть культура изобилия. Нам будет неловко, если еда закончится до окончания вечера с гостями. Зато оставшаяся еда – признак того, что мы постарались на славу.

Это касается не только домашних «посиделок», но и крупных мероприятий, когда еда закупается в больших количествах на всех участников, хотя организаторы прекрасно знают, что примерно 20-30% еды останется.

🌍️ Как идею можно адаптировать под российские реалии?

Некоторые высказывания и ситуации фильма могут рассмешить и даже задеть россиян. Например, слова о том, что холодильники людей забиты настолько, что они не успевают все съесть, довольно сомнительны для многих российских семей. Точно так же, как нежелание есть вчерашнюю еду. Часто выбора, есть или не есть, просто нет.

Отдельно россиян может насмешить рассказ про деда, который заваривал чайный пакетик несколько раз и даже отжимал его! Если бы американцы узнали и про другие наши бытовые привычки, наверное, были бы повергнуты в шок.

Но попытаемся не иронизировать, а подумать, как идею спасения еды можно адаптировать в наших реалиях.

1. Если вы решили выбросить еду, лучше собрать ее в контейнер или подобное и поставить около мусорных баков для собак или людей, которые ищут в них еду. В унитаз ее смывать вредно и для самого унитаза (рассказываем в нашей статье: «Что нельзя смывать в унитаз»), и для экологии.
2. Всячески развивать и поддерживать движение фудшеринга. Если вы хотите помогать экологии и обладаете организаторскими навыками, вы можете организовать группу волонтеров в своем городе.

А вообще, россияне, как оказалось, очень даже «экофрендли». Продавцы овощных ларьков уже давно выставляют отдельный лоток с портящимися и «побитыми» продуктами по сниженной цене.

В магазинах и садоводствах у нас редко срезают значительную часть самого продукта, да и в пластиковую упаковку у нас редкий производитель захочет положить три банана, как это бывает в Америке. Вроде работаем на прибыль, а, оказывается, еще и экологии помогаем.

👓 Итоги

В фильме сказано, что наше потребление похоже на то, как если бы мы шли из магазина и уронили один из 4 пакетов с едой, даже не заметив этого. Звучит абсурдно, но интересно.

Несмотря на то, что некоторые тезисы не очень подходят именно российским реалиям, задуматься все-таки стоит:

• логично ли мы используем землю?
• стоит ли тратить такое количество воды на полив продуктов, которые будут выброшены?
• стоит ли каждому из нас пересмотреть свои пищевые и бытовые привычки?
• а действительно ли выброшенные продукты абсолютно безопасны на свалках?

В общем, вопросов много, как и выводов. Нам пора обратить внимание на проблемы, которые мы так упорно не хотим замечать, и начать с изменения своей жизни.

♻️ Переработка выброшенной еды

Если всё же еду нужно выбросить, то не надо ее выбрасывать. Да, именно так! Непригодную или лишнюю еду можно передать в переработку личинками черной львинки.

Вся еда, даже подпорченная, будет с удовольствием съедена личинками и переработана. Продукт переработки – качественное удобрение для почвы и растений – зоогумус.

Таким образом, еда спасается от гниения, не становится еще одной засоряющей планету кучей, а превращается в полезное удобрение.

—

🌐 Наши продукты, контакты, отзывы:

💬 Наши социальные сети:

🛒 Купить продукцию на: